Estas galletas de higos con chocolate negro son muy fáciles y rápidas de preparar y por supuesto una opción más saludable a las pastas o galletas industriales que podemos encontrar en el mercado. De hecho te voy a confesar una cosa durante mi adolescencia, no podía parar de comer galletas, eran uno de mis mayores vicios. Además mis favoritas eran de esas que tienen de todo. Sin embargo, con este tipo de preparaciones cuando me apetece de verdad unas galletas, realmente no echo de menos las que me comía antes. Tampoco es que nunca coma de las otras pero normalmente las caseras (saludables y menos saludables) me gustan mucho más.
Sin embargo recuerda que aunque estas galletas son más saludables, no dejan de ser muy energéticas, aunque también resultan muy saciantes. Por otro lado siempre será mejor consumir la fruta fresca y entera.
Estas galletas son perfectas para una sobremesa tranquila o una merienda y para esas tardes de mantita y peli en los días más fríos.Para mí la mejor forma de disfrutarlas es con un buen café o infusión y en buena compañía siempre que sea posibles. Además son una opción estupenda para los que como a mí os guste untar cosas en el café.
Más allá de nutrirnos también es importante para cuidarnos física y mentalmente disfrutar de la comida, que nos reconforte y nos haga sentir en casa. El disfrute puede ser con unas galletas como estas o con cualquier otra cosa que nos guste. Además lo bueno de llevar una alimentación saludable es que no solo nos hará sentirnos bien en el momento de comerla sino también a largo plazo.
Espero que te gusten mucho estas galletas de higos con chocolate , te animes a probarla y la disfrutes tanto como yo comiéndola y compartiéndola. Si es así házmelo saber aquí en los comentarios en mis RRSS.
Galletas de higos con chocolate negro
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- 40 g copos de avena
- 40 g harina de avena u otro tipo de harina, mejor si es integral
- 4 unidades higos si lo quieres más dulce puedes añadir más cantidad de higos
- 20 g mantequilla también puede ser AOVe o aceite de coco virgen extra
- 1 unidad huevo
- 1 cdita esencia de vainilla (opcional)
- 1 cdita polvo de hornear (levadura química)
- 4 onzas chocolate negro mejor si es de un porcentaje del 70% o mayor
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 200ºC mientras preparamos la masa.
- Colocar en un recipiente los copos, la harina de avena, la levadura, la esencia de vainilla, el huevo y mezclar.
- Añadir la mantequilla derretida y los higos cortados en trocitos pequeños y mezclar nuevamente hasta obtener una masa homogénea.
- Colocar papel de horno en una bandeja y con la ayuda de una cuchara iremos colocando y dando forma a las galletas.
- Hornear a 180ºC con calor por arriba y por abajo durante 10-12 minutos.
- Una vez sacadas del horno dejar reposar. En este caso han quedado tostaditas porque una vez pasados los 12 minutos las dejé un poco más dentro del horno ya apagado.
